Le quinoa du Québec du Moulin Abénakis est une graine nutritive et polyvalente, cultivée localement dans la province. Naturellement sans gluten, il est riche en protéines complètes, en fibres et en minéraux essentiels tels que le fer et le magnésium. Sa texture légèrement croquante et son goût délicat en font un ingrédient apprécié dans diverses préparations culinaires.

Conseil de cuisson :

1. Rinçage : Rincer le quinoa sous l'eau froide pendant environ 30 secondes pour éliminer la saponine, une substance naturelle qui peut donner un goût amer.
   
2. Cuisson : Dans une casserole, combiner 1 tasse de quinoa avec 2 tasses d'eau ou de bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
3. Repos : Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 2 à 5 minutes. Égrainer à la fourchette avant de servir.

Suggestions d’utilisation :

1. Salades : Intégrer le quinoa cuit et refroidi dans des salades avec des légumes frais, des herbes et une vinaigrette légère.
   
2. Accompagnements : Servir en accompagnement de plats principaux, en remplacement du riz ou des pâtes.
   
3. Bols-repas : Utiliser comme base pour des bols-repas nutritifs, en ajoutant des légumineuses, des légumes rôtis et une sauce au choix.
4. Soupes : Ajouter du quinoa cuit aux soupes pour une texture intéressante et un apport nutritionnel supplémentaire.

Le quinoa du Québec du Moulin Abénakis est une excellente option pour ceux qui cherchent à incorporer des aliments locaux et sains dans leur alimentation quotidienne.

Formats disponibles: 500g, 2,5kg et 5kg

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