Beignes au four pépites de chocolat | Moulin Abénakis

Beignes cuits au four aux pépites de chocolat noir 

Il y a quelque chose de réconfortant dans l'odeur de beignes qui sortent du four. Pas de friture, pas de tracas : juste une pâte simple, du bon chocolat et quelques minutes de cuisson. Ces beignes cuits au four aux pépites de chocolat noir prouvent qu'on peut se faire plaisir sans compromis, en misant sur des ingrédients biologiques qu'on est fier d'avoir dans son garde-manger.

Que ce soit pour bien commencer la matinée, accompagner un café l'après-midi ou offrir une petite douceur maison, cette recette se prépare en un tour de main. Et le meilleur dans tout ça ? Vous savez exactement ce que vous mettez dans votre assiette.

Ces beignes cuits au four aux pépites de chocolat noir sont la parfaite petite douceur à savourer au déjeuner, à la collation ou avec un bon café. Moelleux à souhait, délicatement sucrés et généreusement garnis de chocolat, ils sont préparés avec des ingrédients biologiques de qualité qui font toute la différence.

Pour cette recette, j'ai utilisé la farine tout usage non blanchie biologique, le sucre doré biologique et les pépites de chocolat noir biologique 55 % cacao de @moulinabenakis. Une combinaison simple et savoureuse qui permet d'obtenir des beignes tendres, riches en saveur et faits à partir d'ingrédients que l'on aime retrouver dans notre cuisine.

🧾 Ingrédients (12 beignes)

• 2 ½ tasses (315 g) de farine bio tout usage
• ⅔ tasse (135 g) de sucre doré 
• 2 ½ c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel
• 1 gros œuf
• 1 tasse (250 ml) de lait
• ⅓ tasse (80 ml) d'huile de coco fondue
• 1 c. à thé de vanille
• 1 tasse (170 g) de pépites de chocolat noir 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un autre bol, fouetter l'œuf, le lait, l'huile et la vanille.
4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour humidifier la farine.
5. Incorporer les pépites de chocolat.
6. Graisser un moule à 12 beignes avec de l'huile de coco fondu.
7. Répartir la pâte dans les cavités du moule.
8. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les beignes soient légèrement dorés et qu'un cure-dent ressorte propre.
9. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.

Option plus gourmande

Une fois les beignes refroidis, tremper le dessus dans :

• 100 g de chocolat noir fondu
• 1 c. à thé d'huile de coco (facultatif)

Puis parsemer de quelques pépites de chocolat ou d'un peu de sucre doré.

Des beignes moelleux, chocolatés et tellement faciles à préparer à la maison!